Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΤΟΥΡΤΑ ΝΕΣ ΚΑΦΕ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΤΟΥΡΤΑ ΝΕΣ ΚΑΦΕ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Κυριακή, 30 Νοεμβρίου 2014

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΝΕΣ ΚΑΦΕ




Η μαμά μου στις γιορτές εκτός από τα πατροπαράδοτα γλυκά συνήθιζε να φτιάχνει και μια τούρτα με νες καφέ που άρεσε πολύ σε μένα και την αδελφούλα μου και συνόδευε πολύ ωραία το καφεδάκι των συγγενών και φίλων που μας επισκέπτονταν.
 Εγώ δεν την είχα φτιάξει ποτέ αυτή την τούρτα αλλά φέτος είπα να την δοκιμάσω. Ζήτησα την συνταγή από τη μαμά μου και μου την έδωσε.

       Η συνταγή γράφει ότι είναι για ταψί νούμερο  22.
Εγώ χρησιμοποίησα τετράγωνο πυρέξ 24 επί 24  εκατοστά.



Υλικά για το παντεσπάνι

7 αυγά
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
9 κουταλιές της σούπας αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας κακάο
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ




Εκτέλεση


Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ. Ρίχνουμε  το αλεύρι λίγο λίγο, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε στο μίξερ για λίγο και μετά αδειάζουμε το μίγμα σε ταψί που προηγουμένως το έχουμε αλείψει με βούτυρο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Όσο ψήνεται ο παντεσπάνι μας ετοιμάζουμε το σιρόπι.
 

Υλικά για το σιρόπι

2 και 1/2 ποτήρια νερό
1 και 1/2 ποτήρι ζάχαρη
λίγες σταγόνες λεμόνι

Εκτέλεση

Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζουμε για λίγα λεπτά.
 Όταν το παντεσπάνι ψηθεί, περιμένουμε να κρυώσει. Έπειτα το κόβουμε στη μέση με ένα μαχαίρι και ρίχνουμε το σιρόπι και στα δύο κομμάτια. Εγώ στο σιρόπι μου έριξα ελάχιστο λικέρ βύσσινο που το είχε φτιάξει η γιαγιά μου, που δεν ζει πια, το 1985. Αυτό το λικέρ το φυλάω σαν θησαυρό από τότε.


























Τέλος φτιάχνουμε την μους σοκολάτα για την τούρτα.


Υλικά μους σοκολάτας

2 ερμόλ
1 κουβερτούρα
2 φακελάκια νες καφέ
2 ποτήρια ζάχαρη άχνη
2 βανίλιες
1 φλυτζάνι του καφέ μικρό με γάλα

Εκτέλεση

Χτυπάμε το ερμόλ στο μίξερ (αφού το έχουμε αφήσει μια ώρα στην κατάψυξη) μαζί με τη ζάχαρη άχνη.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την προσθέτουμε κι αυτή.
Διαλύουμε τον νες καφέ σε ένα φλυτζάνι του καφέ ζεστό γάλα και ρίχνουμε και τις βανίλιες. Τα προσθέτουμε στο χτυπημένο ερμόλ.
Τοποθετούμε το μισό παντεσπάνι σε μια πιατέλα και βάζουμε μια στρώση μους σοκολάτα. Απο πάνω τοποθετούμε το άλλο μισό παντεσπάνι και καλύπτουμε με την υπόλοιπη μους.








Κανονικά η τούρτα θέλει από πάνω αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και καβουρδισμένα, αλλά επειδή η Γεωργία δεν τα τρώει δεν τα έβαλα στην τούρτα αλλά σε ένα μπολάκι έτσι ώστε ο καθένας να ρίχνει στο κομμάτι του όσα θέλει.
















 Από πάνω διακόσμησα την τούρτα με λιωμένη σοκολάτα αμυγδάλου αραιωμένη με ελάχιστο γάλα και ζάχαρη άχνη. Προσπάθησα να κάνω ένα χιονισμένο τοπίο αλλά δείξτε επιείκεια  καθώς δεν τα καταφέρνω καλά με την διακόσμηση γλυκών.






Αυτή ήταν η συμμετοχή μου στο 2ο Christmas Link Party της υπέροχης ομάδας  One Team Four Seasons που έχω την τιμή και χαρά να είμαι μέλος.



"One Team 4 Seasons! Ένα Χριστουγεννιάτικο party που δημιουργήθηκε από 11 blogs για να σας γεμίσει χαμόγελα! Meet the hosts and spread the Christmas spirit!!"

 https://www.facebook.com/pages/One-team-four-Seasons/329531953837995
                          https://plus.google.com/116407501833243050932/posts





Αυτά είναι τα blogs που συμμετέχουν στο Χριστουγεννιάτικο party της ομάδας μας. Επισκεφθείτε τα και πάρτε φανταστικές ιδέες!!


9) Κυριακή στο σπίτι - Χιονάτο γλυκό γιαουρτιού



                                       Φιλιά πολλά και να έχετε μια υπέροχη εβδομάδα και
                                                         έναν ακόμη πιο υπέροχο μήνα!!